Rhino Coffee Gear Cupping Bowl — это официальный стандарт для профессиональной дегустации кофе. Чаша разработана с учетом всех требований SCA (Specialty Coffee Association) касательно объема, формы и материала. Изготовленная из высококачественной керамики, она обладает толстыми стенками, которые отлично удерживают стабильную температуру воды в течение всего процесса каппинга, что критически важно для правильной оценки вкусового профиля и развития аромата.
Основные характеристики и преимущества:
- Высококачественная керамика: Материал не впитывает посторонние запахи и вкусы, обеспечивая максимальную чистоту каждой дегустационной сессии.
- Термостабильность: Толстые стенки долгое время поддерживают температуру напитка на уровне, необходимом для правильной экстракции и последующего анализа.
- Стандартный объем: Чаша имеет объем примерно 230 мл (до краев), что оптимально для использования стандартного соотношения кофе и воды (8.25 г на 150 мл).
- Эргономичная форма: Широкое верхнее отверстие позволяет удобно ломать «корку» (crust) и погружать ложку, а закругленное дно способствует равномерному осаждению кофейной гущи.
- Профессиональный дизайн: Внутренняя поверхность ярко-белого цвета помогает четко видеть цвет и чистоту настоя кофе.
Почему эти чашки нужны профессионалам?
Стабильность результатов — главное в работе обжарщиков и бариста. Использование одинаковых чашек Rhino Coffee Gear гарантирует, что условия заваривания будут идентичными для всех образцов. В отличие от обычных керамических кружек, эти чаши выдерживают интенсивное использование в лабораториях и легко моются, не теряя своей белоснежности.
